Was gibt es Schöneres, als an einem lauen Sommerabend
im Freien zu grillen?
Egal ob im Garten oder auf der Terrasse mit der ganzen Familie, mit Freunden oder ganz entspannt allein auf dem Balkon, ein Grillabend ist einfach der perfekte Abschluss eines schönen Sonnentages.
Neben den Klassikern Würstchen, Steaks, SpareRips und Co. gibt es aber auch noch jede Menge anderer Köstlichkeiten, die einen Grillabend zu einem puren Genuss werden lassen.
Man glaubt gar nicht, was sich so alles grillen lässt … 🙂
Hier 9 Inspirationen zum Ausprobieren, Schlemmen und Genießen.
Mal Lust auf etwas Abwechslung?
1. Gemüse auf dem Grill
Veggie-Lecker und alles andere als spießig
Es muss nicht immer Fleisch sein.
Oder wenn, dann ist Gemüse immer ein leckerer Begleiter beim Grillen.
Mit etwas Kräuterbutter oder Olivenöl eingestrichen, kannst du so ziemlich jedes Gemüse in ein absolutes Gedicht verwandeln. Neben Tomaten, Zucchini, Auberginen oder Mais kannst du auch prima grünen Spargel grillen. Du kannst auch prima leckere Gemüse-Spieße zaubern.
Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Rezept-Idee:
Möchtest Du mal was Neues ausprobieren? Dann mach doch mach Brokkoli-Möhren. Dazu die Brokkoli-Röschen und die geschälten Möhren 3 Minuten im Topf vor-blanchieren dann mit einem Mix aus Sesam- oder Olivenöl, Honig und Zitronensaft bestreichen und ab damit auf dem Grill, bis sie goldbraun sind… absolut lecker!
NOIN-Zusatz-Tipp:
Bestreut mit gehackten Mandeln, Nüssen oder Pistazien kommt das Ganze gleich nochmal knuspriger rüber.
Dazu passt ein cremiger Curry- oder Frischkäse-Dip.
2. Käse grillen
Genuss zum Dahinschmelzen
Alles Käse.
Ja, auch Käse lässt sich super grillen. Hierzu eignet sich besonders Feta, Schafs- oder Ziegenkäse oder der klassische Halloumi-Grillkäse.
Sehr lecker schmecken auch Spieße, die du aus Schafskäsewürfeln machen kannst und die dann mit dünnen Zucchini-Streifen umwickelt werden. Alternativ gehen auch Bacon-Streifen.
Eine weitere Variante ist es, Gemüse mit Camembert oder geriebenen Gouda zu füllen.
Hierzu eignen sich Tomaten, Paprika oder auch Champignons.
Dazu passt ein leckerer Frischkäse-Dip und natürlich frisches Baguette oder Ciabatta.
Willst du mal was anderes als Beilage probieren, dann grill doch mal Fächerkartoffeln.
Hierzu Kartoffeln dünn einschneiden und mit Kräuterbutter bestreichen.
3. Grilldesserts
Süße Verführungen vom Rost
Obst auf dem Grill
Beim Obst gibt es fast nichts, was sich nicht grillen lässt. Angefangen von klassischen Ananas-Scheiben über halbierte Pfirsiche, Aprikosen oder Birnen, reicht die Grillpalette von Erdbeeren bis hin zu Wassermelonen.
Vor dem Grillen das Obst mit Sesam- oder Kokosnusöl einpinseln damit nichts kleben bleibt.
Für Süß-Junkies sorgen bunte Fruchtspieße mit Marshmallows für den besonderen Zucker-Kick.
Rezept Tipp – Grill-Bananen:
Hierzu einfach die ungeschälten Bananen aufschneiden, mit Schoko-Stückchen füllen und grillen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die leckere Füllung kannst du dann ganz einfach aus der Schale löffeln.
Besonders gut eignen sich auch Kinderriegel oder Jogurt-Schnitten. Auch weiße Schokolade macht sich super dazu.
Den besonderen Kick gibt etwas Johannisbeer-Sirup oder ein Klecks Vanille-Eis
… zum Reinlegen lecker… 🙂
Grillsoßen, Dips & Co.
Grillsoßen kann man kaufen – muss man aber nicht.
Eine fertige Barbeque-Soße, ein Knoblauch-Dip oder ein Curryketchup von der „Stange“ schmeckt noch lange nicht so lecker, wie eine frische selbstgemachte Grillsoße. Und außerdem weißt du, was drin ist.
Die Grillsaison dauert noch etwas, also genug Zeit, um selbst mal einen raffinierten Dip zu zaubern.
Hier 3 schnelle und einfache Soßen zum Ausprobieren und Genießen.
4. Honig-Whisky Soße
Diese würzige Barbecue-Sauce wird mit Bourbon Whisky und Honig gemacht. Sie passt super zu Steaks, Pulled Pork, Spare Rips oder Geflügel.
Der Mix aus würzig herb und süß macht’s.
Das brauchst du dafür:
– 200 ml Ketchup
– 100 ml Bourbon
– 3 EL Honig
– 3 EL Apfelessig
– 2 EL Worcestersauce
– 1 TL Sojasauce.
Alles in einem Topf kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen – fertig!
5. Sahniger Zwiebel-Frischkäse Dip
Der lecker-cremige Dip passt super zu gegrillten Kartoffelspalten, rohen Gemüsesticks oder Veggie-Grillspießen. Und natürlich ist er ein toller Aufstrich für frisches Stangenweißbrot.
Das brauchst du dafür:
– 2 große rote Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 2 EL Butter
– 1 TL Zucker
– ½ TL Paprikapulver
– 200 g Frischkäse
– 200 g saure Sahne
– Salz & Pfeffer
– Schnittlauch zum Garnieren
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch leicht bräunlich in Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Zucker dazugeben. Das Ganze etwa 3 Minuten unter Rühren karamellisieren. Dann Abkühlen lassen und mit dem Frischkäse, der sauren Sahne und dem Paprikapulver verrühren. Abschmecken und mit gehacktem Schnittlauch servieren.
6. Feurige Mexico-Salsa
Das hat es in sich.
Die mexikanische Salsa Roja passt super zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder Gemüse und ist natürlich auch ein leckerer Dip zum Gemüse.
Aber Vorsicht: HOT!
Das brachst du dazu:
– 1 kleine weiße Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Glas Jalapeños (frische gehen auch)
– 1 Dose Tomatenstücke
– 1 TL Chillipulver
– 1 TL Salz
– 1 TL brauner Zucker
– 1 TL Kümmel
– 1 EL Oregano getrocknet
– 4 EL Olivenöl
Die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen im Öl glasig andünsten und dann mit den Tomaten ablöschen. Alternativ kannst du auch noch einen Schuss Rotwein hinzugeben. Danach die zerkleinerten Jalapeños, Kümmel und den Oregano dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit Zucker und Salz abschmecken… fertig ist eine Salsa, die dir garantiert warm ums Herz macht.
Salat-Torten – Grillsalate mal anders
Klar gehört zu einem richtigen Grillabend auch ein frischer Salat.
Doch wenn du mal was anderes als Kartoffelsalat und Co. servieren möchtest, dann probier’s doch mal mit einer schmackhaften Salat-Torte.
Die Gute-Laune Vitaminbomben liegen in diesem Sommer voll im Trend. Sie schmecken nicht nur klasse, sondern sind auch ein schöner Hingucker auf dem gedeckten Tisch.
Hier 3 leckere Salattorten-Varianten zum Selbermachen.
7. Thunfisch-Mozzarella Salattorte
Das brauchst du dafür:
Füllung:
– Eisbergsalat
– 1 Bund Radieschen
– 3 Tomaten (halbiert)
– 2 Paprika (Farbe nach Wahl)
– 1 Salatgurke
– 4 Hartgekochte Eier
– 2 Stück Mozarella
– Dose Thunfisch im eigenen Saft.
Für’s Dressing brauchst du:
300g Naturjogurt, 4 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 3 EL Creme fraiche oder Schmand, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Zitronensaft, 2 TL Balsamico Essig, Salz und Pfeffer.
Die geschnittenen Zutaten werden nun nach und nach auf einem Teller mit einen Tortenring geschichtet. Dazwischen immer eine Schicht des Dressings.
Achte darauf, die Schichten gut festzudrücken.
Die Torte für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und fertig ist das Meisterstück, das fast schon zu schade zum Essen ist.
8. Curry-Mandarinen Salattorte
Genauso wie bei der ersten Salattorte wird alles in einen Tortenring geschichtet und im Kühlschrank bis zum Grillen aufbewahrt.
Das brauchst du dafür:
– Eisbergsalat
– 8 hartgekochte Eier
– 300g gefrorene Erbsen
– 1 Salatgurke
– 1 Dose Maiskörner
– 2 Dosen Mandarinen
– 1 Päck. Putenbrustaufschnitt
– 125g geriebene Gouda
Für’s Dressing:
100 g Salatcreme, 1 EL Zitronensaft, 1 EL mittelscharfer Senf, 2 TL Currypulver, Salz, Pfeffer, Prise Zucker
9: Kräuter-Lachs-Torte mit Pfannkuchen
Das brauchst du dafür:
– 5 fertig gebackene Pfannkuchen
– 250g Räucherlachs in Scheiben
– 2 Zucchini
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Öl
– 2 EL Zironensaft
– 1/2 Bund Dill gehackt
– 750g Kräuterfrischkäse
Die Zutaten zerkleinern, vermischen und zwischen die Pfannkuchenscheiben streichen. Den Abschluß macht ein Pfannkuchen, den du nach Lust und Laune garnieren und dekorieren kannst. Danach 4-5 Stunden in den Kühlschrank und genießen… Lecker!
Das waren die NOIN Grilltipps.
Vielleicht ist ja die eine oder andere Idee auch was für deinen nächsten Grillabend.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.
Frohe Pfingsten!
Deine Mari
Fotos siehe Bildunterschriften
Collagen:
Mari Sommer
WordPress-Collection
Pixabay
Einfach Mari 